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🌶💙 Les Halles de Bayonne ou l’âme gourmande de la ville

👋 Bonjour

Après vous avoir présenté les Halles des Cinq Cantons dans l’édition du 24 avril dernier, laissez-moi vous parler des Halles de Bayonne.

Nichée sur les bords de la Nive en plein cœur de la ville, vous vous y êtes forcément déjà aventuré pour boire un verre ou bien acheter de délicieux produits locaux.

Apprenez-en plus sur ce lieu incontournable de rencontres et d’habitudes qui fait battre le cœur de notre jolie ville.

📜 Un peu d’histoire

• Dans les années 1850, la municipalité prend la décision de construire des halles en centre-ville. Le problème ? 26 maisons devront être détruites. Finalement, après une période de flottement, les immeubles sont rasés et les Halles construites.

• Les « nouvelles Halles de la Nive » sont lancées le 18 octobre 1864. Le style est inspiré de l’architecte Victor Baltard et la localisation est choisie pour deux raisons : elles seront situées en plein cœur de la ville et surtout en bordure de Nive, idéal pour l’acheminent de marchandises.

• À Bayonne, tout le monde est satisfait : les locaux trouvent en un seul lieu tout ce dont ils ont besoin et les producteurs profitent d’un endroit fixe et à fort potentiel pour vendre.

• Nouvel obstacle en janvier 1945 : le toit des Halles s’effondre sous le poids de la neige. En 1963, l'édifice est alors rasé et remplacé par de nouvelles halles. En plein dans l’époque du modernisme, le nouveau marché est doté d’un parking intégré. Une véritable première pour l’époque !

• En 1992, les Halles sont de nouveaux détruites : l’établissement est trop profond, trop haut, trop grand et les voitures dérangent en centre-ville.

• C’est ainsi que nos Halles actuelles sont enfin bâties. En revenant à un édifice de type pavillon Baltard comme lors de la première construction, la boucle est bouclée.

💡 En pratique

📍 Où ? Quai Dominique Roquebert, Bayonne

📅 Quand ? 

• Du lundi au jeudi de 7 h à 13 h 30

• Le vendredi de 7 h à 14 h 30

• Le samedi de 6 h à 14 h 30

• Dimanche et jours fériés de 8 h à 14 h 30

🛒 Quels stands ? 21 commerçants qui proposent des produits frais et régionaux : fruits et légumes, fromage, viande, poisson…

🎫 Bon à savoir : Les Halles accueillent souvent des chorales, des dégustations et autres soirées estivales. Les jours de match, elles deviennent un véritable repaire pour les supporters.

❤️ Le coeur de la ville

• Les jours de marché, le carreau permet une extension en plein air des Halles. On y trouve de nombreuses animations tout au long de l'année. Nos chères Halles sont un peu le « poumon » de Bayonne et, grâce aux commerçants, exposent une belle vitrine du savoir-faire local.

• Primeur, boucher, charcutier, poissonnier, volailler, fromager, boulanger, traiteur… Tour d’horizon des stands présents au sein des Halles : Chez Maité (poissonnerie), Bayonne Marée (poissonnerie), Une Pêche d’Enfer (primeur), A’Rico (primeur), Le Bon Groin (boucher charcutier), Doucinet (boucher charcutier), Crèmerie de la Nive (crèmerie), Le Four à Bois (boulanger), Baionako Agour (fromager), La Ferme du Foie Gras (canard), Maison Balme (truffes), Rotisserie Stévenot (volailler rôtisseur), L’Atelier Italien (traiteur italien).

• Connaissez-vous le concours Votre plus beau marché de TF1 ? Depuis des années, les Halles de Bayonne sont sélectionnées et retenues comme l’un des plus beaux marchés des Pyrénées-Atlantiques. Et si l’année prochaine on votait pour l’élire plus beau de France ? 🤩

Les Halles de Bayonne, c'est le lieu de rendez-vous des locaux et le lieu de découverte des visiteurs pour profiter de l’incroyable gastronomie franco-basque. On s’y retrouve ? 😎

📆 Agenda

Jeudi 30 Mai

• Visites commentées à l'intention des agents | DIDAM - Bayonne | Visite commentée | De 12 h à 13 h | Admirez l’exposition Vivre la pente de Zigor guidé par l’artiste en personne | Tout public | Gratuit - Sur inscription.

• Plusieurs Man Show | Le Colisée - Biarritz | Spectacle | De 18 h à 19 h 30 | Venez applaudir les élèves du collège Stella Maris et leur enseignante d’espagnol Shirley Casala qui vous présentent un spectacle original, drôle et surprenant sur l’école et les relations entre adolescents et parents | Tous les bénéfices iront à l’association de protection des animaux de Bayonne | Tout public | 10 € pour les adultes, 5 € pour les moins de 16 ans | Nouvelle représentation de 20 h 30 à 22 h.

• Kika | Écuries de Baroja - Anglet | Concert | 20 h 30 | Partagez avec ce groupe un moment suspendu sur un joli mélange de sonorités basques, afro et cubaines | Tout public | Gratuit - Sur réservation.

• Chelsea Wolfe | Atabal - Biarritz | Concert | 20 h 30 | Dansez sur une musique dense, brute et expansive grâce aux guitares lourdes et à la voix intime de Chelsea | Tout public | De 22 € à 28 € | Billetterie.

Vendredi 31 Mai

• The Little Kontest #2 | The Roof - Bayonne | Sport | De 18 h à 00 h | Participez ou encouragez nos passionnés d’escalade dans cette compétition animée par un DJ set | Tout public | Participation de 10 € pour les abonnés, 15 € pour les non-abonnés | Participation sur inscription (nombre de places limité à 80 participants).

• Sélénite - Musique en Mai-diathèque | Médiathèque centre-ville (provisoire) - Bayonne | Concert | 18 h 15 | Profitez d’un concert de folk rock épuré à la voix unique qui vous transpercera l’âme | Organisé par 64MusicBox, le projet collaboratif des bibliothécaires du 64 de scène musicale locale | Tout public | Entrée libre.

• America ! | Luna Negra - Bayonne | Spectacle | 20 h 30 | Laissez-vous emporter dans un voyage à travers les États-Unis des XIXème et XXème siècles entre musique country, jazz et opéra | Tout public | Tarif gratuit avant 6 ans, à partir de 6 ans 5 €, réduit 9 €, adhérent 13 €, plein tarif 18 €.

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📢 Actualité

🎓 L’école au Connecteur

• Dans une ville autant animée par le sport, une école pour intégrer ce domaine était plus qu’attendue à Biarritz. Ce sera bientôt chose faite. L’ESG Sport, l'école de management du sport, et le Digital Campus, consacré aux métiers du digital, vont ouvrir leurs portes au sein du Connecteur dès la rentrée prochaine. Et en étant au sein de ce vivier d’entreprise, les futurs étudiants suivront leur bachelor ou master en côtoyant directement le monde du travail grâce aux 165 entreprises résidentes. Intéressé ? Ne tardez pas à postuler !

🇺🇸 Brunch Route 66

• Chez Les Poulettes organisent un nouveau brunch ce dimanche. Le thème ? Route 66, direction les USA ! Rendez-vous de 11 h 30 à 14 h 30 pour profiter d’un délicieux menu américain : sandwichs beurre de cacahuète et confiture, cookies, cheesecakes, hot dogs, pancakes, bacon grillé, milkshake… Le tout accompagné d’un quizz musical et d’un beer pong pour encore plus de folie. Le tarif est de 28 € par personne, sur réservation. See you there.

📸 Exposition In Fraganti

• Une nouvelle exposition investit les murs de l’Atabal. Jusqu’au 16 juillet, venez découvrir le travail de Jessica Calvo, photographe de scène espagnole installée en France depuis plusieurs années et spécialisée dans les images en noir et blanc. Ses clichés remplis de spontanéité traduisent son amour pour l’instantanéité et son envie de toujours montrer l’humanité de ses modèles. Une quarantaine de photos live et portraits vous attendent. Vernissage prévu vendredi à 19 h.

L'édition d'aujourd'hui a été préparée par :
Elaia Neguelouart, éditrice junior.

Si vous avez envie de vous pimper, c’est dimanche que ça se passe. Une journée toute colorée pour fêter la douce arrivée de l’été vous attend chez Beltza Tattoo Shop. Au programme ? Tatouages flash, nail art et exposition de street art pour une journée conviviale et ensoleillée ! 🦋☀️💕

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